Bột phô mai là sản phẩm được tạo ra từ quá trình sấy khô sau đó xay nhuyễn phô mai tươi thông thường. Bột phô mai thường được bổ sung thêm các chất ổn định và chống vón cục để bảo quản phô mai để được lâu và duy trì chất lượng.
Bột phô mai được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực nhờ tính tiện dụng và hương vị đặc trưng. Nó có thể được dùng để rắc lên các món ăn như khoai tây chiên, bỏng ngô, bánh mì nướng… để tăng thêm hương vị. Bột phô mai cũng được sử dụng trong các công thức làm nước sốt, súp, các món nướng như pizza, món salad, Pasta hay Risotto.
Ngoài ra, phải kể đến những món ăn vặt trở nên độc đáo, hấp dẫn hơn với bột phô mai lắc như: khoai tây lắc phô mai, bánh gạo lắc phô mai, sake lắc phô mai, bắp rang phô mai trong các rạp chiếu phim thơm lừng.
