Món Chuối Sấy Dẻo bắt nguồn từ thói quen của người Cà Mau, mỗi vào mùa chính vụ, chuối sai trái trĩu cành ăn không hết, người dân sẽ bán hoặc ép chuối phơi khô trữ lại. Dần dần, các món đặc sản về chuối khô Cà Mau trở thành 1 nét văn hóa in đậm trong lòng du khách gần xa.
Những buồng chuối xiêm già vừa mới thu hoạch vẫn còn chút vị chát sau khi lựa chọn kỹ càng sẽ cho chúng vào lu, khạp và đậy kín. Đến lúc chín, chuối sẽ được lột sạch vỏ, để nguyên trái phơi nắng cho rỉ mật, cuối cùng là ép dẻo theo khuôn. Để bảo quản được lâu, những mẻ chuối ép sẽ được xếp lên vỉ tre, vỉ sậy hoặc vỉ lưới rồi phơi khô khoảng 2, 3 ngày nắng. Thành quả chuẩn Chuối Ép Cà Mau sẽ có màu vàng sậm, tươm mật ngọt.
Vị ngon từ mật chuối hòa cùng thịt chuối dai dẻo, cắn một miếng ta liền cảm nhận được toàn bộ linh hồn miền đất bùn xứ Mũi. Bánh Chuối Xiêm Ép Dẻo sẽ là món quà thân tình, phù hợp gửi tặng bạn bè, người thân, đồng nghiệp mỗi lần có dịp ghé Cà Mau.
- Định lượng: 500g
- Thành phần: Chuối xiêm chín
- Hướng dẫn sử dụng: Ăn ngay hoặc làm nguyên liệu cho bánh kẹo mứt
- Bảo quản: Nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp
