Nhắc đến Bình Định thì người ta sẽ nghĩ ngay đến vùng đất của các loại đặc sản bánh tráng, phải kể đến như: bánh tráng nước cốt dừa, bánh tráng mè nướng, bánh tráng bột mì nướng,… bánh tráng nhúng giòn cũng là một trong những món ăn ngon, dân dã của người dân nơi đây.
Bánh tráng nhúng giòn có nguồn gốc từ Phù Mỹ, được làm từ bột gạo xay. Điểm đặc biệt của loại bánh này là nhúng trước khi ăn nhưng bánh vẫn giữ được độ giòn của nó. Bánh có thể ăn sống hoặc nhúng đều được hoặc có thể nướng ăn cũng rất thơm ngon.
Là món ăn rất được nhiều người yêu thích, trong những bữa ăn gia đình của người dân Bình Định thường có món bánh tráng nhúng ăn kèm với dưa leo rau sống hay cuốn chả ram, chả cá, thịt luộc, thịt nướng,… bánh tráng nhúng có thể cuốn với rất nhiều món, chấm với nước mắm chua ngọt hay mắm nêm tùy theo món ăn.
